明前茶

來源:本站原創 編輯:龔芬著 發布時間:2015-03-15

明前茶是指清明以前采摘的綠茶。由于我國茶區分布很廣,各地茶葉上市的時間不一樣。

最早的是海南省,在1月份中下旬新茶就已經上市了,然后,由南往北陸續開始采制新茶。四川由于獨特的盆地氣候,成都、雅安茶區每年的春節前后也可以采制新茶。

大家說的明前茶主要是指江浙以及安徽一帶的春茶,這些地區是我國主要綠茶產區,家喻戶曉的傳統名茶西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰產于這些地區。這些地區要比海南、福建、廣西、廣東、云南等地茶區偏北,氣溫回升慢,早春綠茶一般要到清明前后開始采摘。但由于全球氣候變暖,以及科研部門培育出早發芽品種,這些茶區的采摘時間也在逐年提前。而北方茶區河南、山東,要到4月才開始采摘。因此,現在習慣說的“明前茶”已經是泛指早春綠茶。

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