詳解茶籽油的制作過程

來源:本站原創 編輯:佚名 發布時間:2019-02-13

山茶是伊豆大島的特產,從它的果實中可以提取優質的山茶油,即茶籽油。在植物性油脂中,對減少血液中的膽固醇具有特效的油酸含有量是最高的。因使用茶籽油制作油炸食品時干爽利索,作為最優質的天麩羅油而聞名。

茶籽油(又名山茶油,野山茶油,油茶籽油,茶樹籽油)。取自油茶樹的種子。茶籽油的制作過程可分為:去殼,曬干,粉碎,榨油,過濾,全過程均為物理方法,因此它是真正的純天然綠色食用油。茶油中不含芥酸,膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經測試:茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上,油酸達到80-83%,亞油酸達到7-13%,并富含蛋白質和維生素A、B、D、E等,尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經測試,茶籽油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油。

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