凍頂烏龍大皇蛇

來源:本站原創 編輯:佚名 發布時間:2014-09-16

凍頂烏龍大皇蛇

主料:大皇蛇1條(重約1千克)。

配料:南乳汁、花雕酒、花生醬、小蘇打、味精、油各適量。

做法:

1、大皇蛇去皮和內臟、頭尾,切成7厘米長的段,放在調料內腌制24小時。

2、將腌制好的蛇段蒸30分鐘后,放入五成熱油鍋里炸脆即可。

以大皇蛇為主料,輔以烏龍茶、青椒、花椒鹽、花生醬等,特點:外脆里嫩、色彩悅目、蛇肉鮮美。

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