瓷器茶具名角天府蓋碗

來源:本站原創 編輯:相思子 發布時間:2011-10-25

明許次紓在《茶疏》中說:“茶滋于水,水藉于器,湯成于火!逼凡,從人的生理需要來說,是飲茶解渴。但是,品茶又被人們認為除解生理上的渴之外,還有另一種含義,那就是深厚的中國茶文化。作為一種文化,茶具是不可分割的一部分。因為品茶除了喝茶,還要看茶?床,是一種視覺的感受,也是品茶的先導。而茶具,是這種視覺感受中最直觀的。

在諸多的茶具中,天府的蓋碗茶茶具,別具一格,是茶具中的佼佼者。所謂蓋碗茶,就是由茶碗、茶托、茶蓋三位一體的茶具所泡、喝之茶。天府蓋碗茶,就是被人稱為天府之國的四川蓋碗茶。此茶具,清代最為流行。

天府蓋碗茶的茶具,是“一層套一層”,“層層相套”最有特色的茶具。茶托為最底層,它與茶碗一樣大,面大腳小,上面托著茶碗。茶碗位處中間,茶托在下,茶蓋在上。茶蓋為最上,它蓋著茶碗。三件茶具,各有功能,茶碗裝茶水,茶托方便敬茶,有客來訪敬茶時,只需端在茶托敬請客人品茶,既文雅,又大方實用。茶托、茶蓋還方便喝茶,喝茶時,人們可一手端著茶托往嘴邊送,另一手拿著茶蓋,茶蓋稍稍打開缺口,擋著上浮的茶葉,讓茶水流出,順利入口。茶蓋還有保溫留香的作用。茶碗注入沸水后,茶味一時無法全出,用茶蓋蓋嚴,使茶味在熱水漸出。茶蓋還能保茶香不外溢。品茶時,一般都比較慢,時間較長,如果茶碗沒有蓋,茶水很快就會變涼。

天府蓋碗茶,用三件套給客人敬茶,雅致大方,是清代“端茶敬客”禮儀最流行的茶具。蓋碗茶是誰發明的?在文史資料中沒有明確的記載。相傳,蓋碗茶是唐代德宗建中年間,川西節度使崔寧之女在成都發明的。當時,人們喝茶都用碗,端碗喝茶,除了碗熱容易燙手外,喝茶時還常常吸入茶葉,或是茶水沿碗而出灑在衣服上。崔寧之女有一次給客敬茶時,無意把墊著倒水的木盤一起端給了客人?腿撕炔钑r,一手端著木盤子,一手拿著茶碗,慢慢細品?腿说呐e動,十分文明優雅。于是,這個聰明又有心的姑娘,以后給客人敬茶,都用木盤子托著茶碗,只是她特別選用了小木盤子。有意思的是,客人喝茶時,都是將木盤子與茶碗一起端起,與第一個端木盤子喝茶的客人那樣,喝的得方便自在瀟灑。就這樣,茶托首先誕生了。后來,這位姑娘又發明了碗蓋,使茶保溫。而喝茶的客人,喝茶時,一手端茶托,另一手卻拿茶蓋,讓茶蓋擋住浮在茶碗上面的茶葉。節度使家的茶具,受到很多人的稱贊,于是,蓋碗茶漸漸流行、發展。又在流行與發展中,不斷完善。茶托由原來的木盤子發展到了與茶碗一樣的瓷制品,茶碗、茶托、茶蓋三位一體的茶具漸漸完善起來。

蓋碗茶清代很為盛行,特別是京城,宮廷里外,大家貴族,文人雅士,以及高雅茶館,皆重蓋碗茶。如今,我國南方蓋碗茶盛行之風然不減勢。魯迅先生在《喝茶》中說:“喝好茶,是要用蓋碗的!泵说姆Q贊,使蓋碗茶的文化韻味越發香濃。明許次紓在《茶疏》中說:“茶滋于水,水藉于器,湯成于火!逼凡,從人的生理需要來說,是飲茶解渴。但是,品茶又被人們認為除解生理上的渴之外,還有另一種含義,那就是深厚的中國茶文化。作為一種文化,茶具是不可分割的一部分。因為品茶除了喝茶,還要看茶?床,是一種視覺的感受,也是品茶的先導。而茶具,是這種視覺感受中最直觀的。

在諸多的茶具中,天府的蓋碗茶茶具,別具一格,是茶具中的佼佼者。所謂蓋碗茶,就是由茶碗、茶托、茶蓋三位一體的茶具所泡、喝之茶。天府蓋碗茶,就是被人稱為天府之國的四川蓋碗茶。此茶具,清代最為流行。

天府蓋碗茶的茶具,是“一層套一層”,“層層相套”最有特色的茶具。茶托為最底層,它與茶碗一樣大,面大腳小,上面托著茶碗。茶碗位處中間,茶托在下,茶蓋在上。茶蓋為最上,它蓋著茶碗。三件茶具,各有功能,茶碗裝茶水,茶托方便敬茶,有客來訪敬茶時,只需端在茶托敬請客人品茶,既文雅,又大方實用。茶托、茶蓋還方便喝茶,喝茶時,人們可一手端著茶托往嘴邊送,另一手拿著茶蓋,茶蓋稍稍打開缺口,擋著上浮的茶葉,讓茶水流出,順利入口。茶蓋還有保溫留香的作用。茶碗注入沸水后,茶味一時無法全出,用茶蓋蓋嚴,使茶味在熱水漸出。茶蓋還能保茶香不外溢。品茶時,一般都比較慢,時間較長,如果茶碗沒有蓋,茶水很快就會變涼。

天府蓋碗茶,用三件套給客人敬茶,雅致大方,是清代“端茶敬客”禮儀最流行的茶具。蓋碗茶是誰發明的?在文史資料中沒有明確的記載。相傳,蓋碗茶是唐代德宗建中年間,川西節度使崔寧之女在成都發明的。當時,人們喝茶都用碗,端碗喝茶,除了碗熱容易燙手外,喝茶時還常常吸入茶葉,或是茶水沿碗而出灑在衣服上。崔寧之女有一次給客敬茶時,無意把墊著倒水的木盤一起端給了客人?腿撕炔钑r,一手端著木盤子,一手拿著茶碗,慢慢細品?腿说呐e動,十分文明優雅。于是,這個聰明又有心的姑娘,以后給客人敬茶,都用木盤子托著茶碗,只是她特別選用了小木盤子。有意思的是,客人喝茶時,都是將木盤子與茶碗一起端起,與第一個端木盤子喝茶的客人那樣,喝的得方便自在瀟灑。就這樣,茶托首先誕生了。后來,這位姑娘又發明了碗蓋,使茶保溫。而喝茶的客人,喝茶時,一手端茶托,另一手卻拿茶蓋,讓茶蓋擋住浮在茶碗上面的茶葉……節度使家的茶具,受到很多人的稱贊,于是,蓋碗茶漸漸流行、發展。又在流行與發展中,不斷完善。茶托由原來的木盤子發展到了與茶碗一樣的瓷制品,茶碗、茶托、茶蓋三位一體的茶具漸漸完善起來。

蓋碗茶清代很為盛行,特別是京城,宮廷里外,大家貴族,文人雅士,以及高雅茶館,皆重蓋碗茶。如今,我國南方蓋碗茶盛行之風然不減勢。魯迅先生在《喝茶》中說:“喝好茶,是要用蓋碗的!泵说姆Q贊,使蓋碗茶的文化韻味越發香濃。

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